Бактеріальна закваска Бифидолакт-Ипровит застосовується для приготування кисломолочного продукту
для дітей у віці від 9 місяців і дорослих.
Продукт містить комплекс спеціально підібрані пробіотичні молочнокислі та біфідобактерії,
які характерні для нормального кишкового біоценозу дітей раннього віку.
Мікроорганізми, що входять до складу закваски, запобігають розвитку кишкових інфекцій, стимулюють імунітет,
знешкоджують токсичні продукти обміну речовин, нормалізують мікрофлору кишечника і його діяльність,
особливо при дисбактеріозах і після антибіотикотерапії.
Рекомендовано для дитячого харчування.
 

Склад:

• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium adolescentis
• Streptococcus salivarius subsp. thermophiles
• Propionibacterium freudereichii subsp. shermanii

приготування кисломолочних продуктів

з використанням бактеріальних заквасок Ипровит

1. Підготуйте посуд

Вся посуд, яка буде мати контакт з молоком, повинна бути чистою. Перед використанням її слід ошпарити окропом. 

2. Підготуйте 1л молока.

Суперпастеризоване, ультрапастеризоване молоко не вимагає кип'ятіння. Його слід підігріти до зазначеної нижче температури. Пастеризоване або домашнє молоко потрібно прокип'ятити 5 хвилин і остудити.

- Якщо ви використовуєте йогуртницю, доведіть молоко до температури 30-37 °С (молоко тепле, але не тепліше температури тіла);

- Якщо ви використовуєте термос, банку або каструлю ― доведіть молоко до температури 37-40 ° С (трохи тепліше тіла).

Для більш точного вимірювання температури молока можна використовувати термометр.

Ніколи не вносьте закваску в молоко гаряче, ніж 40 ° С.

 

3. Внесіть закваску

Невелика кількість молока додайте у флакон з закваскою, закрийте флакон ковпачком, збовтайте до повного розчинення. Внесіть розчинену закваску в молоко, перемішайте.

 

4. Залиште для сквашування

Перелийте молоко із закваскою в стакани йогуртниці, увімкніть йогуртницю.

Керуйтеся інструкцією до йогуртниці якщо вказано, між стаканчиками залийте теплу воду.

Якщо ви використовуєте термос, банку або каструлю, прогрійте посуд окропом, злийте окріп. Залийте молоко в посуд, закрийте її кришкою. Загорніть посуд в ковдру і залиште для сквашування в теплому місці.

5. Перевірте і охолодіть

Продукт слід сквашувати до загустіння.

Готовий продукт можна зберігати в холодильнику до 3 діб. Будь-які домішки (горіхи, фрукти, мед і т. д.) додавайте безпосередньо перед вживанням.

 

Перезаквашивание:

Ви можете залишити частина приготовленого з флакона кисломолочного продукту для перезаквашивания в холодильнику до 3 діб.

При наступному приготуванні використовуйте 2-3 столові ложки готової продукції замість закваски з флакона. Використовувати протягом 7 днів. Повторно не перезаквашивать. і т. д.) додавайте безпосередньо перед вживанням.

Приготування сиру:

Виконайте пункти 1-5 цієї інструкції, використовуючи закваску «Сир ― Ипровит».

Після сквашування підігрійте його на водяній бані (посуд з продуктом в каструлі з водою). Доведіть воду майже до кипіння і відразу зніміть з вогню. Температура продукту повинна бути 65-70 ° С.

Залиште баню на 30-40 хвилин, до відділення сироватки.

Остудіть суміш. Перелийте в марлю, щоб відокремити від сироватки сир. Зберігайте в холодильнику до 3 діб.

Вживання в чистому вигляді (без сквашування)

Бактеріальні закваски містять корисні живі бактерії, які складають нормальну мікрофлору людини. Таким чином, кисломолочні продукти і безпосередньо сама закваска є пробіотиками, які з високою ефективністю використовуються для відновлення мікрофлори кишечника, при вживанні антибіотиків при ГРВІ та застуді, для стимуляції імунної системи, при гастритах і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Найкращими для вживання в чистому вигляді є такі продукти: Сімбілакт ― Ипровит, Йогурт ― Ипровит з ацидофільної палички.

Використання: у флакон з закваскою додайте столову ложку кип'яченої води кімнатної температури. Закрийте флакон і збовтувати до повного розчинення. Вживайте по 1 флакону 1-2 рази в день безпосередньо після їжі протягом 1-3 тижнів.

Для максимального ефекту бажано поєднувати прийом чистої закваски з вживанням домашніх кисломолочних продуктів.

Застереження щодо споживання: Відсутні.

Протипоказання: індивідуальна непереносимість молочних продуктів.

Не є лікарським засобом.

Форма випуску: флакон з масою вмісту 0,5 р.

Дата виготовлення і термін придатності: дату виготовлення і термін придатності вказані на упаковці.

Номер партії (серії) виробництва: зазначено на упаковці.

Умови зберігання: зберігати в оригінальній упаковці при температурі від + 2 до + 8 ° С ― 6 місяців,
при температурі від -16 до -20 ° С ― 12 місяців в сухому, захищеному від світла та недоступному для дітей місці.
Готовий продукт зберігати в холодильнику при температурі +2 ... + 8 ° С не більше 3 діб.